สูตรทำเค้กไข่ขาวกาแฟ

ส่วนผสม

1. แป้งเค้กร่อนแล้ว           2           ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย                1            ถ้วยตวง
3. เนย                             1/2         ถ้วยตวง
4. เกลือป่น                       1/2        ช้อนชา
5. ผง                                2          ช้อนชา
6. ไข่ขาว                          3           ฟอง
7. นมสด                           1           ถ้วยตวง
8. วานิลา                          1           ช้อนชา

วิธีทำ

ก่อนอื่นจะต้องเอาเนยมาผสมกับน้ำตาลทราย ตีคนให้ขึ้นฟู จากนั้นเอาแป้งเค้กใส่ลงไปกวนให้เข้ากัน ตามด้วยนมสด วานิลา สลับกันไปเรื่อยๆ เอาไข่ขาวมาตีกับน้ำตาลทรายสัก 3 ช้อนโต๊ะ ตีจนขึ้นฟูแข็ง ใส่เข้าไปในแป้งที่กวนตีกับส่วนผสมต่างๆ แล้วกวนตีให้เข้ากันอีก เอาพิมพ์ขนมมาทาเนย แล้วเอาขนมที่กวน เทลงในพิมพ์ให้เรียบร้อน เอาเข้าเตาอบที่เตรียมเอาไว้ก่อนแล้ว ด้วยอุณหภูมิ 350 ํ F อบไปด้วยเวลา30 นาที สุกดีแล้วเอาออกมาจากเตาอบ แล้วพร้อมเสิร์ฟ