สูตรทำฟรุตเค้ก

ฟรุตเค้ก

ส่วนผสม

1. แป้งสาลี                2 1/2   ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย          1         ถ้วยตวง
3. เนย                       1         ถ้วยตวง
4. ไข่ไก่                     5         ฟอง 
5. ผลไม้เชื่อมต่าง ๆ    1/2      ถ้วยตวง

วิธีทํา

ก่อนอื่นเอาเนยมาผสมกับน้ําตาลทราย คนให้เข้ากัน จนขึ้นฟู

ต่อจากนั้นเอาไข่ไก่มาใส่ลงไปครั้งละ 1 ฟอง กวนคนให้เข้ากัน พอขึ้นฟูดีก็เอาไข่ไก่ใส่ลงไปอีก 1 ฟอง กวนคน ให้เข้ากันอีก ทําเช่นนี้จนหมดไข่

ต่อมาก็เอาแป้งสาลีใส่ลงไปผสมครั้งละครึ่ง หรือ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ใส่ลงไปทีละส่วนตะล่อมเข้าที่ผสมกันให้เข้ากันดี จนหมดแป้ง

จากนั้นก็เอาผลไม้เชื่อมที่ว่าใส่ลงไป ผลไม้เชื่อมนั้น อาจจะเป็นลูกเกด ผลเชอรี่ หรือผลไม้อื่นๆ ก็ได้ ผสมรวมกันให้เข้ากันดีแล้วเอาพิมพ์มา เอากระดาษไขมารองตักเนื้อขนมใส่ลงไปค่อนพิมพ์ คือ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ขนมนั้น เพื่อขนมจะขึ้นฟูเต็มทีหลัง

จากนั้น เอาเข้าเตาอบที่เตรียมเอาไว้แล้วด้วย อุณหภูมิ 350 F เวลา 45 นาทีก็สุกใช้การได้ นําขนมออกมาเอาออกจากพิมพ์เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตกแต่งหน้าได้ตามใจชอบ