สูตรทำขนมดอกลำดวน

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวจ้าว            1       ถ้วย
2. น้ำมันหมู                 5       ช้อน
3. น้ำตาลทราย           1/4    ถ้วย
4. น้ำดอกไม้สด           1       ถ้วย

วิธีทำ

นำแป้งข้าวเจ้ามาร่อนสัก 2-3 ครั้ง พรมด้วยน้ำดอกไม้สดและนวดให้เข้ากัน นำน้ำตาลทรายไปตากแดดพอร้อน แล้วนำไปใส่ในแป้งที่นวดไว้พร้อมกับน้ำมันหมู นวดจนแป้งเหนียวพอปั้นได้  แบ่งแป้งพอปั้นเป็นก้อนกลมรี เล็กๆ ใช้มีดผ่าสามซีก อย่าให้ขาดจากกัน แบะออกเป็นกขลีบวางในถาด ทาน้ำมันให้ทั่วแล้วปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆเล็กๆ ใช้สันมีดกดให้เป็นกลีบเหมือนดอกลำดวนตูม เอาน้ำทาแล้ววางทับกดลงบนแผ่นแป้งที่ทำเป็นกลีบไว้กดให้แน่น ปั้นจนหมด แล้วยกเข้าเตาด้วยไฟปานกลาง ต้องตั้งไฟให้มีความร้อนข้างล่างและข้างบนเท่าๆกัน อบจนขนมสุขเหลือง แล้วยกลงทิ้งไว้ให้เย็นจัดจานหรือใส่ในขวดโหลไว้รับประทานได้หลายวัน