ขนมเข่ง

ุุเครื่องปรุง

   1. ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม 

   2. น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม

   3. น้ำมันหมู 1 ถ้วย

   4. น้ำดอกไม้สด 4 ถ้วย

   5. กระทงพอความต้องการ

วิธีทำ

   ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด แช่ไว้ 1 คืน โม่ให้ละเอียดใส่ถุงแป้งทับให้แห้ง จึงเทแป้งใส่ภาชนะ นวดกับน้าดอกไม้สด ผสมกับน้ำตาลทราย นวดให้เข้ากัน กะว่าให้เหลวนิดหน่อย เอาน้ำมันหมูทากระทงให้ทั่ว จึงตักแป้งใส่กระทงค่อนกระทง เสร็จแล้วเอากระทงใส่ตะกร้อสำหรับนึ่งขนมเข่งนึ่งให้สุก ขนมเข่งนี้จะใช้น้ำตาลปี๊บแทนก็ได้